电磁炉的运用范围比较广，能够满意不同顾客制造美食的各种烹饪方法，比方涮、煎、炒、炸、蒸、煮等。电磁炉对租房客和家里没有燃气的顾客来说，既经济又实惠，价格便宜还好搬动，处理了没有明火在家煮饭的难题。

电磁炉操作容易，移动便利，不须要明火，安全性好，被许多顾客称为是“绿色炊具”。

怎样选购性价比高的电磁炉？

线圈

有些顾客用电磁炉炒菜时会发现锅中心简单冒烟，并且很简单糊锅，时刻长了会呈现锅底中心凸起的状况，导致锅不能运用。这种状况就跟电磁炉的线圈有很大联系。

线圈也就线盘、线圈盘，是电磁炉的中心零件。电磁炉上的圆圈便是线圈地点的方位，是加热的重要部件之一。线圈面积越大，加热面积越大，锅底的受热面积也就越大，受热越均匀。假如线圈面积小，加热面积变小，会使热量集合在锅底的中心，导致热的当地糊底并且爱冒烟。

电磁炉线圈直径在15㎝—20㎝之间，只要少量产品的线圈直径能到达20㎝—23㎝之间。

选电磁炉时，在平等功率的状况下，电磁炉买大线圈，不买小线圈。

线圈分单层和双层，双层的线圈比单层的好，加热效率高，更经用，现在大部分产品都是双层线圈。

面板

电磁炉的面板以黑色居多，运用最多的是微晶面板和黑晶面板。质量高的面板耐高温性强，耐磨防刮，不简单决裂，清洁比较简单。

面板有国产面板和进口面板，德国的肖特赛兰面板和日本的NEG面板是高端面板，价格能贵一些。国产的面板分为A级板、B级板、C级板，其间A级板是最好的，其次是B级板。

现在电磁炉上的面板质量仍是不错的，许多时期电磁炉坏了，面板都没有破损。

家用电磁炉的功率大部分在1600W—2200W左右，功率大，加热速度快，能够进行爆炒。

商用电磁炉的功率能够到达3000W—3500W，运用时须要装备16A的插头。

电磁炉火力档较多的比较好，便利调理火力巨细。电磁炉火力档首要有6档、8档、9档、10档之分。档位越多，温度调理的越细，操作越便利。

电磁炉的继续加热功用与连续加热功用。

连续加热功用首要体现在运用小火时，热一会，然后中止一会，然后再热，重复循环。会导致火力忽高忽低，热量不平衡。前期电磁炉运用小火时都是连续加热。

继续加热功用是指小火一向继续加热，中心不会中止。契合煲汤时用的小火慢炖特色。